Bakverk · Julen · Loppis · Recept · Vit

Leilas saffransskorpor

Igår kväll när jag hade krupit ner i sängen satte jag på Tv4 play och tittade på Leilas söta jul som gick under tiden vi var ute i skogen. Hon gjorde bla sina underbara Saffransskorpor något som vi alltid haft med i vårt julbak och gissa om jag blev sugen på att göra dessa små favoriter. Det som är så underbart är att dom är otroligt lätta att göra och det går bara inte att misslyckas med dessa ljuvliga små saker!

( Fatet är ett vitmålat loppis fynd, som jag älskar! )

Recept:

100g smör

1 g saffran

2 ägg

1 1/2 dl socker

5dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl sötmandel

Gör så här:

Sätt ungen på 175 grader. Häll upp mandeln i en skål och häll kokande vatten över och låt stå en stund. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält smöret och häll i saffran, rör sedan ner äggen och de torra ingredienserna. Skålla mandlarna och hacka dessa grovt el enligt önskemål och häll ner över degen. Knåda ihop degen tills den blir glansig och fin och dela därefter upp den i 3 delar. Rulla ut till 3 längder och ställ in i ugnen i ca 25 min. Därefter tar du ut dem och skär i ca 1 cm tjocka skivor och sänker ugnen till 125 grader. Ställ till sist in dem igen i ca 15 min och sedan är de klara!

Dessa godbitar går ju att variera i all oändlighet och något att rekommendera för er som inte är så förtjusta i saffran är att ha i kardemumma och lite kanel istället, inte så dumt det heller!

Smaklig måltid kära vänner!!

Bakverk · Bebis · Djur · Hund · Viltspår

Lite bättre…

Idag känns världen lite bättre, konstigt kanske med tanke på att Tindra vaknade kring midnatt och hade jätte problem med att komma till ro. Hon vred och vände på sig och gnällde länge. Tillslut somnade hon ju ändå men just när det är som värst och kroppen inte vill annat än sova så är det banne mig inge kul! Sovmorgon till 8.20 blev det och lite halvstress till dagis. Något som kändes sådär kul efter gårdagens promenad och viltspår. Kroppen är inte helt 100 idag om jag säger så. Får väl inse att det snart är dags att sluta spåra tills bebis tittat ut.

Eftersom att det blir tyngre och tyngre valde jag att bara ta med mig Tira igår. Något jag tackar mig själv för idag. Hon är en klocka i spåret och älskar det och igår bjöd vi på ett riktigt klurigt spår då vi råkat korsa varandras spår. Den lilla näsan jobbade febrilt och med lite hjälp av oss hittade hon tillbaka till det riktiga spåret. Hon var helt slut efteråt och verkligen tömd på energi ( på Tira vis vill säga ) Glädjer mig så över denna lilla toka och börjar sakta drömma om Brukset även med henne. Men det ligger långt borta, Neas uppflyttning till Lägre ska absolut vara klart innan hur lång tid det är tar och med en spelevink som Tira mår hon nog bara gott av att få skynda långsamt…

Jag tar det lugnt här hemma idag och istället för att planera in alla 100 saker jag vill hinna tar jag en sak i taget och försöker lära mig att det är ok. Ugnen går varm idag  och snart ska jag smaka ännu en saffransfavorit för första gången i jul, lovar att visa er senare…

Glad 1 december fina vänner!!