Bakverk · Hund · Julen · Recept

Recept på Lussebullar…

För er som behöver ett riktigt smaskigt recept på Lussebullar (Renée bl.a) så kommer mitt recept här…

 

Degen:

50 g jäst

5 dl standard mjölk

150g smör/margarin

250 g kesella 10%

1 1/2 dl strösocker

2 paket saffran

1 tsk salt

ca 16 dl vetemjöl

Fyllning & tillbehör:

Marsipan el. mandelmassa

Smör

Några skvättar mjölk

Äkta vaniljpulver/ vaniljstång

Russin

Vispat ägg med en skvätt mjölk till pensling

Gör så här:

Värm mjölk och smör tills det blir fingervarmt (37 grader). Smula ner jästen i en stor bunke och häll på lite av vätskan och blanda tills det löst sig. Häll sedan på resterande vätska och blanda i kesella, socker, saffran och saltet. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta degen till en jämn och slät bulle. Jag brukar se till att min deg är ganska kletig för att behålla bullarna så saftiga som möjligt men ändå så att degen går att arbeta med. Lägg över en bakduk och låt jäsa ca 1 tim eller om du har en jäsbunke (hallelulja) så ställ ner den i hett vatten tills locket pyser upp ca 10-15min.

Arbeta försiktigt ihop degen igen och dela den mitt i tu. Kavla ut den som en vanlig bulldeg på ett försiktigt mjölat bord. Sedan brukar jag använda lite mjukt smör som jag bereder ut och under tiden lägger jag upp marsipan 100-200g i en skål och häller på en skvätt mjölk och in i mikron i ca 20sek på full effekt. Därefter mosar jag ihop det med en gaffel och om den är för fast tar jag en skvätt mjölk till eller om den är för lös så tillsätter jag mer marsipan. Sedan häller du i vaniljen och smetar ut det över hela degen. Rulla ihop och skär valfri storlek som du placerar i en bull/muffinsform. Pensla med ägget och lite mjölk och strö över socker eller strössel. In i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min (beroende på ugn)

Den andra delen brukar jag göra vanliga lussebullar med och bara sticka ned några russin men det går ju lika bra att göra en sats till av den kletiga varianten :0)

Lycka till med Lussebullarna nu!

 

Bakverk · Julen · Pyssel

Marsipan & vaniljefyllda lussebullar…

Inte så svårt att lista ut att det blev lussebullar idag, eller hur?! Som jag har längtat efter dessa härligt fluffiga gyllenbruna skapelser. Bara doften här hemma får en att bli alldeles lycklig. Jag gjorde en sats med marsipan & vaniljfyllda lussebullar och dom är så kladdiga att man lätt skulle kunna använda dom som klister, precis så vi gillar dom allra bäst!!

Om man tittar noga ser man de små guldbollarna bland sockret (svårt att få tydligt på bilden)

Tindra ska ha sitt livs första luciafirande på dagis snart så jag har gjort några vanliga lussebullar också som ska få bosätta sig i frysen så länge. Det ska bli intressant och se om det finns några kvar tills dess eller om det blir att baka nya??

Om jag inte helt ledsnat på att baka så blir det faktiskt lite bak imorgon med *hahaha* snacka om att jag blivit baktokig!! Köpte en underbar liten form som jag så gärna vill pröva, men det blir i alla fall mycket enklare än både pepparkakshus och lussebullar.

Önskar er en underbar torsdagskväll!!

Hund · Julen · Loppis · Pyssel · Vit

Gammalt loppisfynd…

Sitter och pillar med ett gammalt loppisfynd som jag och Petra gjorde i somras. Vi båda blev förälskade och snälla söta P lät mig få ta med den hem för en 20-lapp då hon redan gjort ett kanon fynd den dagen. Från början hade jag en helt annan plan för den men nu när det snurrar jul i huvudet mest hela tiden på mig så är den perfekt!! Tänkte se om Tindra vill sitta och måla lite medan jag får den färdig lite senare…

Idag har jag hållt mig sysselsatt då jag vaknade i natt redan och mådde pyton, så fort jag satt mig ned har jag känt hur illa jag mår så det har blivit en massa bak idag med. Mitt under proceduren tutade brevbäraren utanför och levererade foder till de blå. Himla smidigt det där att få det ända hem. Fodret kommer så klart från foderbilen som har fri frakt över 500kr och snabbt gick det också. Tummen upp helt klart!

Snart dags att hämta Liten på dagis så det är bäst att jag springer ner i tvättstugan och lägger i en tvätt innan jag måste åka.

Hej så länge!

Bakverk · Julen · Pyssel · Recept · Vit

Pepparkakshus…

 

Jag vet att det bara är mitten på november men jag har så mycket roliga saker jag vill få gjort till jul så jag har liksom tjuvstartat lite här hemma. Dagens stora projekt var att få ihop ett pepparkakshus. Köpte färdiga plattor på Ica men till nästa år blir det absolut hemmagjorda med en lite annorlunda design…

Tänkte visa er lite hur jag gjort med hjälp av bilder

För att få e riktigt vit och fast kristyr så ska du använda

1 äggvita

300g florsocker (helst utan stärkelse)

1 tsk citronsaft

Vispa äggvitan på låg hastighet med degkrokarna och sikta ner hälften av florsockret, tillsätt citronsaften och till sist det resterande florsockret. Om det blir för lös tillsätter du lite mer florsocker och blir det för hård tar du istället lite mer citronsaft. Och sedan vispar du tills den blir lagom följsam och slät.

Fyll sedan en sprits som du kan lägga i en fuktig handduk nä du pausar så att inte kristyren stelnar.

Och sedan är det bara att dekorera för glatta livet

Tyllarna jag hade tänkt använda är inte lika grova dom dessa men de var slut och då får man nöja sig med det man har

Nu finns det ju snöflingor och annat roligt att köpa i de flesta affärer bland bakhyllorna

Sedan använde jag kristyren som lim för att limma ihop hela huset då det blir så mycket jobb med smält socker, dessutom är det så varm att man lätt bränner sig så det här rekommenderar jag varmt.

Nu står mitt lilla hus på tork så det kan stelna ordentligt och så att jag kan fortsätta med lite mer detaljer någon annan dag, visst blev det fint!

Hoppas att några utav er blev lite sugna på att göra ett alldeles eget, riktigt roligt att ha på gottebordet nu till jul.

Bebis · Julen · Tårtor

Julafton

På julafton åkte vi först hem till Mattias familj och firade med lite jullunch och paketöppning. Tindra var på strålande humör och tyckte det var jätte roligt med presentpapper.

Strax innan Kalle Anka åkte vi vidare för att fira hemma hos syster. Tindra hann bara sova ca 20 min i bilen och kunde inte somna om. Efter att vi tagit det lite lugnt började vi förbereda med mat och paket och Tindra blev mer och mer ledsen och svårunderhållen. Ingen annan än jag hjälpte och tillslut hjälpte knappt jag. Eftersom jag själv inte kände mig helt bra var det jätte jobbigt att ha en gnällandes Tindra på sig heela tiden. Tillslut gick det inte längre och Mattias åkte en sväng med henne så hon fick sova i bilen, hon sov en stund i bilstolen hemma hos syster och vi kunde äta i lugn och ro. Sedan öppnade vi paket och det blev en hel del paket!! Vi fick jätte fina presenter allihop och efter en lång och ganska tröttsam dag åkte vi hem och somnade på en gång hela familjen.

Bakade en liten tårta såklart, Mattias önskade en snögubbe.

Eftersom Tindra verkligen inte var speciellt glad under kvällen så blev det inte så mycket bilder från julaftonskvällen. Men lite mysigt hade vi ändå och nästa år ser jag fram emot att vara hemma för det är så mycket lättare att ha ett rum att stänga in sig i med en trött Tindra.

Just nu är det lite kaos här hemma! Tindras tänder är på väg upp och kliar som tusan, jag är super förkyld och Mattias har stukat foten. Den som mår bäst just nu är väl Nea ;0) Men idag ska vi försöka komma på fötter igen och plocka ordning lite här hemma. Julklappar och packning har stått i hallen nu i några dagar och en hög med julkort ligger fortfarande på byrån i hallen och det vore ju kul om vi fick iväg dom i år i alla fall *ler*

Ska försöka lägga ut lite bilder på Tindras julklappar ikväll eller imorgon.

Bebis · Hund · Julen

En liten runda på stan

Idag har jag och Tindra varit inne i stan och letat lite julklappar. Vi mötte upp Petra och Calle och strosade runt i alla små butiker. Calle blev helt plötsligt jätte ledsen och var otröstlig, efter några försök att lugna honom knödde vi in oss på världens minsta Espresso House, inte helt lätt med en hysterisk Calle, två barnvagnar varav en innehöll en sovande Tindra och två stressade mammor. Plats fick vi till slut och efter att Petra slängt ihop välling somnade Callefis i mammas knä. Ibland blir det inte som man tänkt sig och jag led med Petra när det verkligen inte gick att trösta Calle.

Efter att vi fått i oss lite fika fortsatte vi runt och gjorde några fynd.  Men just ”den” julklappen som jag skulle köpa idag var tyvärr slut men jag hoppas att vi får tag på den någon annan stans. Vi gör ett nytt försök i Kungälv ev. imorgon med syster min.

-17 var det ute idag och i vinden -20 inget drömväder att strosa omkring i men med varma kläder var det helt ok ändå! Tindra var varmt nedpackad och frös inte alls, hon var så varm så.

Strax innan rusningstrafiken åkte vi hem och det började tjockna på i trafiken men vi hann undan det värsta och tog oss hem ganska smidigt får jag säga. Trodde det skulle vara värre då julhandeln är i full gång. Idag kändes det extra gott att komma hemifrån och tänka på annat.

Nu är det knappa 2 veckor kvar till Lucy ska valpa och jag tänker mycket på Caddy. Det känns extra jobbigt nu runt jul och många tankar snurrar i huvudet. Jag vet att en ny hund aldrig kommer ta hans plats och nu när det gått över 1 år börjar jag fundera på om vi tänker rätt, om vi har tillräckligt med tid och hur det ska gå att uppfostra en valp och en 1 åring. Jag vet att det kommer vara en utmaning och hur allt löser sig vet jag inte men att det löser sig är jag säker på! Jag känner mig lycklig, lycklig över en ny familjemedlem, en syster till Nea och en helt ny liten individ som vi ska komma att älska som vår egna.

Nu väntar sängen, mycket senare än vad som var tänkt…

Inredning · Julen

Helgen innan jul…

Då var helgen innan jul över… Det har gått så himla snabbt och vi har inte riktigt hunnit med det som var tänkt. Men det gör inget, har man en underbar liten tjej att ta hand om så är det verkligen inte hela världen om det tar lite längre tid än man tänkt. Efter frukost idag gick vi ut alla fyra och letade gran runt tomten och precis när vi skulle ge upp hittade vi en jätte fin bredvid jordgubbslandet. Nu står den utanför dörren och är nästan täckt med snö igen, den ser så fin ut…

Tanken var att vi skulle klä den men vi har lite här inne vi behöver få klart innan vi kan ställa i ordning den så den får vänta några dagar. Men så fin den kommer bli. Känns härligt att det blir en vit jul i år men fortsätter det snöa mycket mer är vi snart insnöade.

Nea har varit jätte trött under helgen och jag tror att det är rehaben som tröttat ut henne och vi ska dit imorgon igen. Det känns fantastiskt skönt att man faktiskt märker på henne att det gör gott. Hon är gladare och framförallt rörligare igen.

Vi har pillat med lite av varje idag jag och Tindra medan Mattias har grundmålat nedervåningen. Trots att den fula gula tapet lyser igenom första lagret färg är det sån skillnad där nere! Tror att det kommer bli ett riktigt mysigt rum när det är klart. Längtar efter att få inreda ett helt nytt rum.

Tindra har haft ont i munnen idag. I morse var hon nästan omöjlig att lägga och hon gnuggade ansiktet mot mig och gnällde och efter att ha försökt med det mesta satte jag mig med henne i famnen i gungstolen och gungade henne till sömns. När hon vaknade var hon som en lite solstråle hela dagen och nu mot kvällen började hon bli mammig och så ledsen om jag bara gick ur rummet för några sekunder. Efter att jag baddat tandraden med alvedon blev hon lugn igen så nu hoppas jag att tänderna skyndar sig och dyker upp snart så hon slipper ha ont!

Imorgon blir mitt hjärta 8 månader!

Bebis · Hund · Julen

Dagarna går

I måndags var det Lucia och det firade vi genom att vara hemma och ta det lugnt, vi behövde en liten återhämtning efter helgen. Tindra blev så himla söt i sin lilla pepparkaksklänning. Vi kämpade oss upp med vagnen till vägen och jag var helt slut efter det men en liten promenad blev det i det kalla vädret.

Vi var ju och simmade med Nea förra veckan och jag tycker redan att jag ser resultat om man nu kan det efter bara en gång?? Eller så är det hennes täcke som hjälper (Tack Linda!!!) Hur som helst så har hon inte haltat alls på några dagar och igår slutade vi med smärtstillande. Imorgon ska vi dit igen och jag längtar, små framsteg syns på Nea som när hon igår slängde sig på rygg ner i snön (snön var bra mycket hårdare än vad hon trodde) något hon inte gjort alls i år. Hon lägger sig på rygg och ålar hemma på golvet något jag knappt minns när hon gjorde sist. Små framsteg men framsteg!!

 

Idag har vi varit i Fjärås och bakat pepparkakor med Petra & Calle. Så himla mysigt och skönt att få prata av sig lite, för prata det gör vi ;0) Det blev ingen jätte lång visit då vi skulle iväg på en liten mammaträff jag och Tindra. Men två små påsar med pepparkakor fick vi med oss hem och visst tappade jag dom på golvet när vi kommit innanför dörren!! De flesta gick sönder men några klarade sig och kommer bli dekorerade till helgen.

En av mammorna från mammagruppen ordnande lite julmys idag och vi tittade in en liten stund på vägen hem från P & A. Tindra är verkligen en lite Ferdinand, hon satt i sitt lilla hörn och pillade på en liten knottrig boll medan de andra barnen levde rövare åt alla håll… Min söta lilla tjej.

Imorgon är det sista gången på ÖF innan jul så dit tänkte vi åka en sväng och dessförinnan är det 8 månaderskontroll på Bvc. Sen åker vi in till Västra igen för att simma med Nea så det blir full rulle imorgon också.

 

Bebis · Julen

Maria & Amy på besök

Igår fick vi besök av Tindras moster som följde med och åkte lite pulka. Efter det bakade jag lite lussebullar från ett recept ur en av mina favorit kokböcker. Jätte mumsiga blev dom! Första lussebullen jag ätit i år, gillar inte dom där torra man köper på konditori då är absolut hembakt bättre!

Idag har Maria & Amy varit här och myst med oss hela dagen. Vi tog med oss knattarna ut på en liten pulkafärd ( mycket pulka just nu men det är ju så kul) Våra duktiga tjejer satt så fint medan vi klädde på oss, så stora de börjar bli!

Tindra har varit så himla glad idag trots att hon inte sovit mycket alls, hon ser jätte trött ut och vill gosa jätte mycket så jag hoppas att hon sover gott inatt. Helt slut är jag då Tindra har velat snutta heeela morgonen så jag hoppas som sagt att hon sover längre imorgon för både min och hennes skull ;0)

Imorgon är det sista babysimmet och efter det ska vi åka till Kungälv och köpa lite material till helgens tårtbeställning som har djungeltema, åhh så spännande det ska bli!

Hoppas ni alla får en mysig kväll i decembermörkret!!

Bebis · Cake pops · Julen

Julbak

Varje år träffas vi ett litet gäng strax innan jul och bakar och myser en hel dag. I år blev det ju lite annorlunda nu när de flesta har små bebisar att hålla koll på mitt i allt bak ;0). Tyvärr kunde varken Linda eller Yohanna vara med i år och vi saknade dom en himla massor men hoppas att dom hjälper oss nästa år istället!

Helt klart stor skillnad på att baka utan barn och med barn *hihi* trots en massa mellanmål, sovstunder och underhållning hade vi tre glada bebisar som snällt lät oss knåpa ihop lite julgodis. Tillslut var vi så trötta att vi gav upp, pepparkakorna hann vi inte med utan sparar dem till en annan dag. Men mysigt var det verkligen och julen känns närmare och närmare nu.

Lite bilder från gårdagen (glömde helt att ta kort på lilla Tindra)

Efter att vi bakat färdigt tog Mattias och alla hans killar över köket för kvällens herrmiddag, helt underbart roligt var det att se alla dessa killar laga mat och duka. Potatisgratäng, fläskfilé och sallad gjorde dom och till efterrätt äppelpaj. Jag kände mig hur bortskämd som helst och Tindra sov så gott hela natten trots de höga mansstämmorna *hihihi*

Hoppas ni får en trevlig 2:a advent!

Linda & Jojje kom förbi en liten sväng innan vi satte igång och baka och hon tog dessa fina bilder på min lilla familj!

Inredning · Julen

Julen hemma hos oss…

Tänk att det redan är 1 december! Tiden går så fort att jag knappt hunnit julpyntat än men idag går verkligen i julens anda och här hemma till och med luktar det jul just nu. Doften av granris och pepparkakor borrar sig in genom närborrarna och jag njuter!!

Idag har vi varit på babysim igen vilket är super skoj, Tindra plaskar och dyker och får pröva på alla möjliga roliga simställningar. Nu ska jag fortsätta julpynta och städa för i helgen är det dags för det årliga julbaket, åhh vad jag längtar!

Här kommer lite bilder på julen hemma hos oss…